Кофе глясе по-немецки

Ингредиенты:

кофе черный - 250 г.;

сахар - 40 г.;

какао-порошок - 1 ч. ложка;

молоко - 130 г.;

вода - 80 г.;

мороженое - 300 г.;

сливки - 100 г.

Способ приготовления:

Кофе смешайте с сахаром, охладите. Какао-порошок разотрите с сахаром, разведите горячей водой, влейте тонкой струйкой, помешивая, в кипящее молоко, доведите до кипения. Охладите.

Часть мороженого оставьте для оформления. Все компоненты соедините, взбейте в миксере, разлейте в высокие бокалы и сразу же подавайте на стол, оформив шариком мороженого.

Кофе по-итальянски

Ингредиенты:

ликер "Амаретто" - 30 г.;

кофе гоячий - 200 г.;

сливки взбитые для оформления.

Способ приготовления:

Ликер налейте в подогретый бокал, добавьте кофе и хорошо перемешайте. Оформите взбитыми сливками.

Мармеладный торт

Ингредиенты:

мармелад - 250 г.;

маргарин - 130 г.;

яйцо - 9 шт.;

сахар - 9 ст. ложек;

мука пшеничная - 6 ст. ложек;

сок лимонный для торта - 1 ст. ложка и для глазури - 1/2 ст. ложки;

крахмал - 3 ч. ложки;

сахарная пудра - 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Яйца промойте, отделите 1 белок для приготовления глазури. Муку соедините с крахмалом. Яйца взбейте с сахаром в течение 20 минут до устойчивой пены, в конце добавьте лимонный сок. Постепенно подсыпая к взбитой массе муку, замесите однородное тесто.

100 г маргарина растопите до сметанообразной консистенции и осторожно перемешайте с тестом, одновременно добавьте кусочки мармелада, оставив немного для оформления.

Выпекайте в смазанной оставшимся маргарином форме при 200 °С. Готовность определяйте по упругости при нажатии на поверхность бисквита. Охладите.

Для приготовления глазури охлажденный яичный белок соедините с лимонным соком, 3 нормы сахарной пудры и взбивайте миксером до устойчивой пены, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру.

Нанесите глазурь на поверхность торта, украсьте мармеладом. По желанию можно украсить торт цветными сахарными посыпками.

Приятного аппетита.