Лёгкий фруктовый пирог

Ингредиенты:

3 яйца;

3 ст. лож. воды;

200 г сахара (я брала коричневый);

1 пакетик (8 г) ванильного сахара;

200 г муки;

1 ч. лож. разрыхлителя;

1 щепотка соли;

ягоды или фрукты на выбор, свежие, мороженые или консервированные.

Способ приготовления:

Дно круглой формы (диаметр 26 см) застелить пергаментом.

Духовку прогреть на 180°С

Подготовить ягоды или фрукты, если надо помыть и по необходимости порезать на небольшие кубики.

Яйца, воду и сахар взбить до пены. Добавить соль и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить к яичной массе и вмешать ложкой.

Готовое тесто переложить в подготовленную форму, разгладить и на вверх плотно разложить ягоды или фрукты.

Выпекать примерно 40 минут. Пожеланию 10 минут до конца выпечки посыпать пирог тонко коричневым сахаром (сахар не растает, а будет потом немножко хрустеть).

Готовый пирог вынуть из формы, остудить на решётке и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.