Рулет с креветками

Ингредиенты:

молоко - 2 стакана;

мука пшеничная - 1/2 стакана;

масло сливочное - 50 г.;

яйца - 4 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

сыр твердый тертый - 4 ст. ложки.

Для начинки:

лук зеленый - 50 г.;

креветки очищенные - 200 г.;

сыр плавленый - 200 г.;

зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки;

соль , перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

Масло растопите, всыпьте муку и обжаривайте 5-7 минут, помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, доведите до кипения, затем слегка охладите, введите желтки, рубленый чеснок, соль, перец, перемешайте. Введите взбитые в пышную пену белки и тертый сыр. На противень, выложите пергамент и вылейте на него тесто. Выпекайте при 180°С 30 минут. Готовый корж накройте пищевой пленкой и остудите.

Креветки нарежьте кубиками, перемешайте с рубленой зеленью и измельченным сыром.

Начинку выложите на тесто, разровняйте, сверните рулетом, заверните в пергамент и оставьте на 1 час в холодильнике.

При подаче разрежьте рулет на порции. Оформите ломтиками лимона, креветками и зеленью.

Приятного аппетита.