Салат с креветками

Ингредиенты:

крупные креветки 10 шт.

любимый салат пучок 

сыр дор блю 60 г.

грейпфрут 1 шт.

корень имбиря небольшой кусок;

сок лимона — 1 ст.л.;

листья мяты;

оливковое масло — 3 ст. л.;

соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовить креветки: отварить их и почистить. Мелко порезать имбирь, обжарить его вместе с креветками на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Оставить остывать. Для заправки взбить в блендере листья небольшого пучка мяты, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку лимонного сока и соль. Листья должны быть очень сильно измельчены. Промыть и просушить салат, выложить его на тарелку. Полить половиной заправки. Затем выложить остывшие креветки, отчищенные от пленочек дольки грейпфрута и порезанный кубиками сыр. Полить оставшейся заправкой.

Приятного аппетита.