Борщ из свекольной ботвы

Ингредиенты:

лук репчатый 1 головка;

лавровый лист 1 шт.;

соль по вкусу;

перец по вкусу;

приправы по вкусу;

свекольные листья 200 г.;

помидоры 1 шт.;

картофель 3 шт.;

ячневая крупа 1 горсть;

свинина с жирком 200 г.;

вода 2 л.

Способ приготовления:

Варим бульон из свинины или говядины. Позже добавим луковицу целиком (потом выберем и выбросим). Кидаем картошку целиком (потом вытащить и размять вилкой, затем обратно в суп) или кубиками, помидор без кожицы, нарезанный мелко, и горсть ячки. Мясо вынимаем, делим на удобные кусочки и отправим обратно. Свекольные листья промыть. И нарезать, не обязательно мелко. Отправить в конце в суп, когда крупа и картошка сварятся. Провариваем борщ с листьями (или стебельками) минут 5, и особо нетерпеливым можно разливать по тарелочкам.

Приятного аппетита.