Салат с помело, орехами и перцем чили

Ингредиенты:

помело ⅓ шт.;

салатный микс 2 горсти;

жареный фундук 1 горсть;

мята 4 веточки;

кунжут 1 ст. л.;

очищенные подсолнечные семечки 1 ст. л.;

растительное масло 1 ч. л.;

соль морская 1 щепотка.

Для заправки:

лайм ½ шт.;

перец чили красный ½ шт.;

соевый соус 2 ст. л.;

гранатовый соус 1 ст. л.;

кунжутное масло 1 ч. л.;

перец черный свежемолотый 1 щепотка;

соль морская 1 щепотка.

Способ приготовления:

Помело очистить от кожуры и пленок, мякоть разделить на небольшие кусочки и выложить в блюдо. Разогреть в сковороде растительное масло, всыпать семечки, посолить, затем добавить кунжут и обжарить все до золотистого цвета. Выложить семена на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Из половинки лайма выжать сок. Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими кольцами. Приготовить заправку: гранатовый и соевый соус соединить с соком лайма, кунжутным маслом и перцем чили, посолить, поперчить и перемешать. Салатные листья выложить в блюдо с мякотью помело, полить заправкой и перемешать. Посыпать салат обжаренным кунжутом, семечками и фундуком, украсить листьями мяты.

Приятного аппетита.