Лазанья

Ингредиенты:

700 г филе куриного;

450 г помидоров в собственном соку;

350 г шампиньонов;

300 г сыра твердого;

150 г репчатого лука;

9 листов для лазаньи;

базилик;

орегано сухой;

соль.

Соус Бешамель:

50 г сливочного масла;

2 яйца;

2 стакана молока;

2 ст.л. муки;

соль.

Способ приготовления:

Измельчить и обжарить лук в сковороде на растительном масле до мягкости и прозрачности, добавить нарезанную мелкими кусочками курицу, жарить все вместе 10мин, помешивая.

Измельчить грибы, добавить в сковороду к курице с луком, жарить все вместе еще 10мин.

Потереть на терке помидоры в собственном соку, либо пюрировать блендером (без кожицы), всыпать в получившееся томатное пюре базилик, орегано и соль, перемешать.

Для соуса Бешамель растопить в кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном сливочное масло, всыпать муку, перемешать, все вместе слегка обжарить, при энергичном помешивании смеси лопаткой влить молоко, проварить массу до загустения на умеренном огне, далее снять с огня, вбить яйца и быстро перемешать до однородности, подсолить соус по вкусу.

Начать выкладывать листы лазань слоями по 3шт (нужно ли их предварительно отваривать – см. на упаковке).

На первый слой листов выложить половину начинки из курицы с грибами, сверху – половину соуса Бешамель, далее – снова листы, начинка и Бешамель.

Последний слой листов лазаньи покрыть томатным соусом, поставить лазанью в нагретую до 180 градусов духовку на 20мин.

Достать лазанью из духовки, посыпать тертым сыром, убрать запекаться еще на 20мин при той же температуре.

Приятного аппетита.