Пельмени с сырым картофелем

Ингредиенты:

Тесто:

мука 500 г.;

вода 250 мл.;

растительное масло 3 ст. л.;

соль 1 ч. л.

Начинка:

картофель 4 шт.;

оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.;

перец по вкусу.;

соль по вкусу.;

лук репчатый 1 кг.

Способ приготовления:

Тесто: Муку просеять. Соль растворить в теплой воде. В муку влить масло и соленую воду. Хорошо вымесить. Завернуть в пленку и дать постоять минут 15-30.

Начинка: Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошо отжать. Добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.

Раскатать из теста кружки 5-6 см в диаметре выложить начинку. Я леплю, как обычные пельмени, муж говорит у него бабушка как-то по другому залепливала.

Варим пока не всплывут, и подаем можно с поджаренным лучком или просто слегка сбрызнув маслом.

Приятного аппетита.